反式脂肪酸 国家卫健委科普项目
科室:预防医学科

概述:人们日常食用的油脂称为甘油三酯(脂肪),分为饱和与不饱和两种。反式脂肪酸(Trans fatty acids,TFA)是不饱和脂肪酸的一种,是至少含有一个反式构型双键的不饱和脂肪酸的总称,包括单不饱和反式脂肪酸和多不饱和反式脂肪酸。许多研究表明大量食用含反式脂肪酸的食物会加速动脉硬化,容易导致心脑血管疾病、糖尿病、冠心病和老年痴呆等疾病。

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反式脂肪酸风险被夸大?专家:应科学看待

核心提示: 反式脂肪酸主要有两种来源,一是天然食物,二是加工过程。“我们吃进去的反式脂肪酸大约有29%来自牛羊肉、奶制品,其余71%来自于各种加工食品。 资料图片(来源网络) 近年来,关于“反式...

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反式脂肪酸风险被夸大?专家:风险可控 应科学看待

核心提示: “当然猛吃蛋糕会发胖,但不是因为反式脂肪酸反式脂肪酸要一丁点不吃几乎做不到,因为牛羊制品和奶制品里就有。” “2017专家解读反式脂肪酸新闻发布会”在京召开。新华网 李江摄 新华网...

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中国食品辟谣联盟解读“反式脂肪酸”的8个真相

近年来,“反式脂肪酸”成为媒体和大众热议的焦点话题,“反式脂肪酸存在很大健康风险”、“反式脂肪酸是餐桌上的定时炸弹”等结论频频见诸媒体,这在公众中形成了“全面否定反式脂肪酸”的印象。

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中科惠分反式脂肪酸分析方案

仪器信息网 > 中科惠分 >解决方案 > 中科惠分反式脂肪酸分析方案 仪信通铜牌会员 第 5 年 仪器信息网认证,请放心拨打 400-860-5168转2896 名 称: 北京中科惠分仪器有限公司 认 证: 工商信息已核实...

仪器信息网 www.instrument.com.cn

奶粉中反式脂肪酸的测定

仪器信息网 > 北京东西分析仪器 >解决方案 > 奶粉中反式脂肪酸的测定 仪信通钻石会员 第 17 年 仪器信息网认证,请放心拨打 400-877-5552 名 称: 北京东西分析仪器有限公司 认 证: 工商信息已核实 信用...

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报告显示我国居民反式脂肪酸摄入量远低于西方

而我们实际平均吃了近40克 【新闻背景】 此前有报道称“反式脂肪酸存在很大的健康风险”、“反式脂肪酸是餐桌上的定时炸弹”,引起公众的极大震动。 反式脂肪酸是脂肪酸的一种,过多摄入会增加心血管...

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科普:反式脂肪的前世今生

世界卫生组织14日呼吁,在未来5年内从全球加工食品体系中逐步清除人造反式脂肪 反式脂肪又名反式脂肪酸,在牛羊肉、牛奶及其制品中存在少量的天然反式脂肪。而人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的...

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美国禁止反式脂肪酸了吗?

美国禁止反式脂肪酸了吗? 反式脂肪酸会对人体有什么危害?奶油里都有反式脂肪酸吗? 食品与营养信息中心 发表于 2013-11-20 14:22 图片来自:Shutterstock 本文作者:食品与...

果壳网 www.guokr.com

第173期:美国禁反式脂肪酸,我们用不用怕?

美国食品和药物管理局6月16日宣布,将在3年内禁止在食品中使用人造反式脂肪,以助降低心脏疾病发病率。那么,中国也需要禁反式脂肪酸吗?今天,小于老师带大家好好认识一下反式脂肪酸这种物质。我们知道,...

人民健康网 health.people.com.cn

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