反式脂肪酸 国家卫健委科普项目
科室:预防医学科

概述:人们日常食用的油脂称为甘油三酯(脂肪),分为饱和与不饱和两种。反式脂肪酸(Trans fatty acids,TFA)是不饱和脂肪酸的一种,是至少含有一个反式构型双键的不饱和脂肪酸的总称,包括单不饱和反式脂肪酸和多不饱和反式脂肪酸。许多研究表明大量食用含反式脂肪酸的食物会加速动脉硬化,容易导致心脑血管疾病、糖尿病、冠心病和老年痴呆等疾病。

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反式脂肪酸风险被夸大?专家:应科学看待

核心提示: 反式脂肪酸主要有两种来源,一是天然食物,二是加工过程。“我们吃进去的反式脂肪酸大约有29%来自牛羊肉、奶制品,其余71%来自于各种加工食品。 资料图片(来源网络) 近年来,关于“反式...

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反式脂肪酸风险被夸大?专家:风险可控 应科学看待

核心提示: “当然猛吃蛋糕会发胖,但不是因为反式脂肪酸反式脂肪酸要一丁点不吃几乎做不到,因为牛羊制品和奶制品里就有。” “2017专家解读反式脂肪酸新闻发布会”在京召开。新华网 李江摄 新华网...

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北京婴幼儿食品将抽检反式脂肪酸

北京婴幼儿食品将抽检反式脂肪酸 正文 我来说两句 ( 人参与) 扫描到手机 关闭 2014年01月25日10:08 来源: 新华网 手机客户端 保存到博客 大|中|小 打印 快餐盒饭油条馒头纳入安全监测,大米根据产地...

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GC方法检测食晶中反式脂肪酸 - 北京谱朋科技有限公司

ding8625524 分享于2015-01-17 20:47 GC方法检测食晶中反式脂肪

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北京市婴幼儿食品将抽检反式脂肪酸

北京市食品安全监控及风险评估中心主任路勇指出,"婴幼儿食品监测指标更加严格",今年监测指标达7大类,既包括各类重金属、致病菌、维生素等营养物质,也包括反式脂肪酸、氯霉素等药物残留,还涉及...

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PC-88分析脂肪酸和反式脂肪酸

PC-88分析脂肪酸和反式脂肪酸 发布时间:2012-04-13 13:28:42 下载:21 次 免费下载 踩 赞 谱图类别 色谱图>气相色谱图 仪器厂家型号 安捷伦6890 柱温: PC-88 100*0.25*0.20 进样方式: N2 载气...

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报告显示我国居民反式脂肪酸摄入量远低于西方

而我们实际平均吃了近40克 【新闻背景】 此前有报道称“反式脂肪酸存在很大的健康风险”、“反式脂肪酸是餐桌上的定时炸弹”,引起公众的极大震动。 反式脂肪酸是脂肪酸的一种,过多摄入会增加心血管...

中国网新闻中心 news.china.com.cn

第173期:美国禁反式脂肪酸,我们用不用怕?

美国食品和药物管理局6月16日宣布,将在3年内禁止在食品中使用人造反式脂肪,以助降低心脏疾病发病率。那么,中国也需要禁反式脂肪酸吗?今天,小于老师带大家好好认识一下反式脂肪酸这种物质。我们知道,...

人民健康网 health.people.com.cn

美国为啥要禁反式脂肪酸

国家食品安全风险评估专家委员在2011年开展了为期两年的“我国居民反式脂肪酸摄入水平及其风险评估”项目。评估报告指出,加工食品是我国城市居民膳食反式脂肪的主要来源,占总摄入量的71.2%;通过膳食...

百度文库 wenku.baidu.com

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